Pastel de pollo y puerro

El puerro es una verdura que puede cosecharse en diferentes momentos del año. Es similar a la cebolla y resiste bien el frio. Para que tenga más sabor es recomendable dejar el puerro en el huerto el mayor tiempo posible (Roselló, 2018).

Las propiedades más interesantes de esta verdura son:

• Es antibiótico: contiene sustancias capaces de luchar contra bacterias.
• Es adecuado para embarazadas: presenta vitamina B9 y ácido fólico.
• Es laxante: evita el estreñimiento gracias a la fibra (Agüero, s.f).

1

Cortamos la cebolla, el puerro, el champiñón y el pollo en trozos. A continuación, lo salteamos con sal y pimienta hasta que quede todo dorado.

2

Ponemos la lámina de hojaldre en un molde y la introducimos en el horno durante 15' con el modo "calor abajo".

3

Mezclamos 2 huevos batidos con el salteado, el hojaldre y el queso rallado.

4

Lo dejamos 10' en el horno, con el modo “calor arriba” y 5' gratinando. Finalmente, emplatamos nuestro pastel de pollo y puerro.

Referencias bibliográficas:

Agüero, D. Puerro: propiedades y beneficios de esta hortaliza. Estilonext. Disponible en: https://estilonext.com/salud-y-bienestar/puerro

Roselló, J. (2018). El ajo puerro. Revista método. Disponible en: https://metode.es/revistas-metode/secciones/huerto-rosello/el-ajo-puerro.html

Ingredientes

1 puerro

2 cebollas pequeñas

200 g de champiñón

1 pechuga de pollo

2 huevos

1 lámina de hojaldre

queso rallado

Instrucciones

1

Cortamos la cebolla, el puerro, el champiñón y el pollo en trozos. A continuación, lo salteamos con sal y pimienta hasta que quede todo dorado.

2

Ponemos la lámina de hojaldre en un molde y la introducimos en el horno durante 15' con el modo "calor abajo".

3

Mezclamos 2 huevos batidos con el salteado, el hojaldre y el queso rallado.

4

Lo dejamos 10' en el horno, con el modo “calor arriba” y 5' gratinando. Finalmente, emplatamos nuestro pastel de pollo y puerro.

Pastel de pollo y puerro

IngredientesInstrucciones